石狮历来是惠安石雕的传统作品，圆雕石狮更是名扬海外。清朝康熙年间，惠安石雕匠师李周(清朝康熙至乾隆年间人)创造性地雕刻出摇头摆尾的立狮形状，在狮胸披彩带，足抱彩球，造型生动，呈现出一种喜庆欢快的气氛，雌雄二狮左右侧视，雌狮前爪抚摸戏耍的幼狮，雄狮狮嘴里镂雕的石珠，转动自如，精妙绝伦，达到很高的艺术效果。在惠安石雕艺人的手下，威猛的狮子总是显得和善可亲。这种绣球狮因此被称为"南狮"。
石雕狮子不仅有不同的时代特点，还有明显的地域特色。总体上，北方的石狮子（北京狮）外观大气，雕琢质朴；南方的石狮子（献钱狮等）更为灵气，造型活泼，雕饰繁多，小石狮子也不仅在母石狮子手掌下，有的爬上狮背，活泼可爱。
1、按不同的应用范围分类：建筑构件石狮、建筑小品石狮与陈设用品石狮三大类，其广泛应用于民间石雕中。
2、按其用途分类：如迎宾狮，招财狮，港币狮等。
3、石雕狮子的材质：石雕狮子可用的石材有福建白麻石、青石、黄锈石、汉白玉、花岗岩、大理石、雪花白等。
